Süss, scharf, sticky und voller Umami, diese Rice Bowl vereint koreanisch inspirierte Aromen mit einer ordentlichen Portion Protein. Zartes Chicken One wird in einer glänzenden Glasur aus Gochujang, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Limette geschwenkt und mit fluffigem Jasminreis, knackiger Gurke, Edamame, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam serviert. Da Chicken One bereits fertig gegart ist, steht die Bowl in 15 bis 20 Minuten auf dem Tisch, mit echtem Streetfood-Charakter und ganz ohne rohes Poulet schneiden oder anbraten. Gochujang findest du im Asia-Shop oder im gut sortierten Supermarkt, als Alternative funktioniert Sriracha mit etwas Miso oder zusätzlicher Sojasauce.
Zutaten für 2 Portionen
Für die Bowl
- 2 Packungen Chicken One
- 100 g Jasminreis, ungekocht
- 150 g Edamame, geschält
- ½ Gurke, etwa 150 g
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 TL Sesam, geröstet
- 1 Limette
- Koriander, frisch, nach Belieben
Für die Gochujang-Glasur
- 1 EL Gochujang, koreanische Chilipaste
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL Maisstärke
- 3 EL Wasser
Zubereitung
- Jasminreis zubereiten. Wasche den Reis gründlich und koche ihn nach Packungsanweisung. Lass ihn anschliessend einige Minuten ruhen und lockere ihn mit einer Gabel auf.
- Toppings vorbereiten. Schneide die Gurke in dünne Scheiben oder kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Gare die Edamame nach Packungsanweisung und lass sie abtropfen.
- Gochujang-Glasur herstellen. Hacke den Knoblauch fein und verrühre ihn mit Gochujang, Sojasauce, Honig, Ingwer, Limettensaft und Sesamöl. Löse die Maisstärke im kalten Wasser auf und mische sie unter. Erhitze alles unter Rühren 1 bis 2 Minuten in einer Bratpfanne, bis die Sauce leicht eindickt und glänzt.
- Chicken One glasieren. Gib Chicken One erst jetzt zur heissen Glasur und schwenke es bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute, bis es rundum überzogen und gemäss Verpackungsangabe erwärmt ist. So bleibt das Fleisch zart und die Glasur haftet besonders gut.
- Bowl zusammenstellen. Verteile den warmen Reis auf zwei Schüsseln, gib das glasierte Chicken One darauf und ergänze mit Gurke, Edamame und Frühlingszwiebeln. Bestreue alles mit geröstetem Sesam und beträufle die Bowl direkt vor dem Servieren mit frischem Limettensaft. Garniere sie nach Belieben mit Koriander.
Makros pro Portion
- Kalorien 565 kcal
- Eiweiss 53 g
- Kohlenhydrate 62 g
- Fett 10 g
Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkt leicht abweichen.
