Cremig, würzig und leicht feurig, diese Pasta bringt echtes Comfort Food auf ein neues Level und ist vollgepackt mit Protein. Bissfeste Rigatoni werden von einer samtigen Parmesan-Sauce mit Knoblauch, Frischkäse und einem Hauch Sriracha umhüllt, dazu sorgt zartes Chicken One für eine Extraportion Eiweiss. Da Chicken One bereits fertig gegart ist, steht das Gericht in 15 bis 20 Minuten auf dem Tisch, ganz ohne aufwendige Fleischzubereitung. Den Schärfegrad bestimmst du dabei selbst.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Packungen Chicken One Spicy
- 160 g Rigatoni oder Penne, trocken
- 150 g Skyr nature
- 100 g Frischkäse light
- 30 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenpüree
- 1 bis 2 TL Sriracha, je nach gewünschter Schärfe
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL Paprikapulver, geräuchert
- ¼ TL Chiliflocken
- 1¼ bis 1½ dl Pastawasser
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Belieben
- Chiliöl, nach Belieben
- Petersilie, frisch, zum Garnieren
Zubereitung
- Pasta al dente kochen. Koche die Rigatoni in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Fang vor dem Abgiessen etwa 1½ dl stärkehaltiges Pastawasser auf.
- Spicy-Aromabasis herstellen. Erhitze das Olivenöl in einer grossen Bratpfanne. Hacke den Knoblauch fein und brate ihn etwa 30 Sekunden sanft an. Gib Tomatenpüree, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken dazu und röste alles kurz mit. Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du zusätzlich etwas Chiliöl mitrösten.
- Alfredo-Sauce zubereiten. Rühre den Frischkäse und etwa 1¼ dl Pastawasser ein. Rühre den Parmesan bei niedriger Hitze unter, bis eine glatte Sauce entsteht, und gib Sriracha dazu. Nimm die Pfanne vom Herd, verrühre den Skyr mit etwas warmer Sauce und rühre ihn unter. Lass die Sauce nicht mehr aufkochen, damit sie schön cremig bleibt.
- Chicken One hinzufügen. Erwärme Chicken One nach Packungsanweisung etwa 1 Minute, gib es in die Sauce und hebe es vorsichtig unter.
- Pasta vollenden. Vermenge die Rigatoni mit der Sauce. Gib bei Bedarf etwas Pastawasser dazu, bis alles schön cremig ist. Serviere die Pasta mit Petersilie, frisch gemahlenem Pfeffer, Parmesan und Chiliflocken.
Makros pro Portion
- Kalorien 675 kcal
- Eiweiss 66 g
- Kohlenhydrate 66 g
- Fett 16 g
Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach Produkt leicht abweichen.
