Just Meat ist ein Online-Shop für exklusives Fleisch in höchster Qualität. Wir bieten eine sorgfältig selektierte Auswahl an Premium-Fleisch, das von unseren Experten handverlesen wird. Unser Ziel ist es, Fleischgenuss auf einem neuen Level direkt zu dir nach Hause zu bringen – mit persönlicher Beratung und zuverlässiger Lieferung.

Hinter Just Meat stehen Tim, IT-Spezialist und E-Commerce-Experte, und Marcel, eidg. Metzgermeister HFP. Gemeinsam bringen wir langjährige Erfahrung und Expertise zusammen, um dir das beste Fleisch in höchster Qualität direkt nach Hause zu liefern.

Hast du Fragen oder benötigst Hilfe? Hier sind unsere Kontaktmöglichkeiten:

• Per E-Mail: Sende uns dein Anliegen an info@justmeat.ch. Wir melden uns schnellstmöglich bei dir.
• Telefonisch: Bei dringenden Fragen erreichst du uns von Montag bis Freitag unter: +41 44 244 99 50.
• Per WhatsApp: Schreibe uns direkt über WhatsApp – klicke dazu einfach auf den WhatsApp-Button unten rechts auf der Seite.

Unsere Fleischstücke stammen aus der Schweiz und ausgewählten internationalen Regionen. Wir legen grossen Wert auf Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit und wählen unsere Partner sorgfältig aus. Jedes Stück wird von unserem Metzgermeister persönlich geprüft und selektiert.

Die Auswahl unseres Fleisches erfolgt durch Marcel Jud, eidg. Metzgermeister HFP, der jedes Stück nach höchsten Qualitätsstandards auswählt. Seine jahrelange Erfahrung garantiert, dass nur die besten Cuts und Fleischstücke in unser Sortiment aufgenommen werden.

Ja, wir bieten eine individuelle Online-Beratung an. Du kannst uns über unser Formular deine Wünsche und Vorlieben mitteilen, und wir helfen dir, das perfekte Stück Fleisch zu finden. Auf Wunsch beraten wir dich auch gerne telefonisch oder per WhatsApp.

Ja, bei Just Meat kannst du auch Gutscheine erwerben – ideal für Fleischliebhaber und Geniesser. Die Gutscheine sind in verschiedenen Beträgen erhältlich und können direkt online eingelöst werden.

Ja, wir haben jeden Monat eine exklusive Monatsaktion, bei der du besondere Fleischstücke zu speziellen Konditionen entdecken kannst. Schau regelmäßig vorbei oder melde dich für unseren Newsletter an, um keine Highlights zu verpassen.

Aktuell bieten wir ausschliesslich den Online-Versand und die Abholung an. Solltest du Fragen haben oder eine Beratung wünschen, stehen wir dir gerne per Telefon, E-Mail oder WhatsApp zur Verfügung.

Es gibt zwei Methoden, um unser Fleisch aufzutauen:

1. Empfohlene und schonende Variante:
   Lege das Fleisch ca. 24 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank. Diese Methode bewahrt die Qualität und Zartheit des Fleisches am besten und sorgt für ein optimales Geschmackserlebnis.
2. Schnelle Variante:
   Wenn es einmal schneller gehen muss, kannst du das Fleisch in der Verpackung in eine Schale mit kaltem Wasser legen. Nach etwa 1 Stunde ist es aufgetaut. Wichtig: Verwende nur kaltes Wasser und niemals warmes, um die Qualität des Fleisches nicht zu beeinträchtigen.

Unser Pop-up-Thermometer macht die Zubereitung noch einfacher:

1. Stecke das Thermometer einfach in das Stück Fleisch vor dem Garen.
2. Sobald die perfekte Kerntemperatur für das Fleisch erreicht ist, "poppt" der Thermometer automatisch heraus.
3. So kannst du sicher sein, dass dein Steak die perfekte Garstufe erreicht hat – ohne Rätselraten.

👉 Ein genaues Video zur Erklärung findest du [hier].

Für das Braten empfehlen wir ein Fett oder Öl mit hohem Rauchpunkt, wie z. B. Bratbutter oder Rapsöl. Noch besser: Verwende unser mitgesendetes Öl, das perfekt zum Anbraten geeignet ist und den natürlichen Geschmack des Fleisches ideal ergänzt.

Tipp: Für stark marmorierte Stücke wie Wagyu genügt oft das Eigenfett – eine zusätzliche Fettzugabe ist hier nicht nötig.

Am besten verwendest du eine Gusseisenpfanne und erhitzt sie stark. Sobald die Pfanne heiss ist, brate das Steak von jeder Seite kurz an, bis eine schöne Kruste entsteht. Lass es danach bei niedriger Hitze nachziehen oder gib es zum Ruhen in den Ofen.

👉 Kerntemperaturen sind hier entscheidend: Schau dir unsere Übersicht zu den Garstufen und Kerntemperaturen [hier] an, um dein Steak auf den Punkt zuzubereiten.

• Direktes Grillen: Brate das Steak direkt über der heissen Glut oder Flamme scharf an, um Röstaromen zu erzeugen. Anschließend bei niedrigerer Hitze nachziehen lassen.
• Indirektes Grillen: Für grössere Stücke wie ein Tomahawk-Steak eignet sich das indirekte Grillen. Das Fleisch gart bei niedriger Hitze gleichmässig und bleibt saftig.

Auch hier helfen die Kerntemperaturen, um die gewünschte Garstufe zu erreichen. Mehr dazu findest du in unserem Kerntemperatur-Guide [hier].

Das Garen im Ofen ist ideal für grössere Stücke wie Braten oder Filets.

1. Brate das Fleisch vorher kurz in der Pfanne an, um Röstaromen zu erzeugen.
2. Gib es dann bei niedriger Temperatur (ca. 100–120 °C) in den Ofen und lass es langsam garen.
3. Verwende ein Fleischthermometer, um die ideale Kerntemperatur zu erreichen.

👉 Alle Kerntemperaturen im Überblick findest du [hier].

Die perfekte Zubereitung steht und fällt mit der richtigen Kerntemperatur. Eine Übersicht zu allen wichtigen Garstufen und Temperaturen für Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Fisch findest du in unserem Kerntemperatur-Guide [hier].